La petite biscotte Now in Munich…

Bento n°13: Pan-fried Tortellini with Pepper Relish / Des tortellinis poêlées avec un mélange de poivrons

Soon I’m going to be done with exams, then I’ll get to post much more. I really want to include a few recipes for things I posted during this busy period and I’d also like to make more general posts about quick filler dishes for bento that you can store in the fridge and use when needed. For now only the list of contents (recipes coming soon):

• Tortellini with tricolor pepper relish
• Colorful salad (lettuce, red beans, cherry tomatoes)
• 1 mini-doughnut (filled with apple sauce)
• Miss-Kitty container with vinaigrette

This pepper relish is actually something that normally doesn’t go with pasta… it’s a great stand-alone dish that you can prepare ahead of time and use up over the week. Today I tried to mix it with pasta - surprisingly the taste was quite good! I think it mixes really well with rice too. The relish is made by cutting up 1 pepper of each color (green, red, yellow) and simmering them in a sugar/vinegar reduction with onions or shallots. More detailed recipe soon, if I’m still alive after the exams :p

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En français:

La fin des examens approche et bientôt j’aurai plus de temps pour écrire sur mon petit blog! J’aimerais vraiment publier les recettes pour certains des plats que j’ai montrés ici pendant cette période stressante. De plus j’aimerais écrire des articles plus généraux sur des petits plats que vous pouvez cuisiner en avance pour les utiliser tout au long de la semaine dans des bentos. Voici donc la liste du contenu de cette bento (les recettes à suivre très bientôt!):

• Tortellinis avec un mélange de poivrons à trois couleurs
• Salade colorée (feuilles de laitue, haricots rouges, tomates cerise)
• 1 mini beignet (parfum: pomme)
• Mini pot “Miss Kitty”, rempli de vinaigrette

Normalement le mélange de poivrons ne se mange pas avec des pâtes… c’est un magnifique petit plat appart que l’on peut cuisiner en avance pour ensuite l’utiliser tout au long de la semaine dans des bentos. Aujourd’hui j’ai tenté de combiner ces poivrons avec des tortellinis et en fait c’était plutôt bon! Je pense que les poivrons vont également très bien avec du riz. Pour le mélange il vous faut un poivron de chaque couleur (vert, rouge, jaune) que vous coupez en tranches et puis vous les faites revenir dans une réduction de sucre et de vinaigre avec des oignons ou des échalotes. Je posterai une recette plus détaillée bientôt, si je sors vivante des examens